吹上商工会が、＜活力ある地域づくり＞を目指して取り組んだ「特産品開発事業」の中から、 町民のアイデアで開発された特産品を御紹介いたします。

「豆足袋」は、江戸時代に子供の成長の記念や、七・五・三などの節目に祝儀として利用されていました。 当時の吹上村は忍（おし）の城下で中山道の街道筋にあたっていました。そのため忍のさし足袋（刺し子にした足袋）として街道の名産でした。
原材料から厳しく吟味し、じっくりと成熟させた生地だけを使用しています。そのこだわりはタレの中にも生かされ、古くから日本人に愛された味を守りながら、吹上ならではの味に仕上げました。そして、この厳選された素材を生かす技法として大谷石の焼き釜で丹念に時間をかけ、一枚一枚、丁寧に焼き上げました。こだわりの素材を、最高の味に仕上げた特産の手焼きせんべいを、どうぞご賞味ください。
特産きなこうどんは、手で打つのはもちろんのこと、昔ながらに手で切っています。また、＜きなこうどん＞は、畑の肉と言われるタンパク質を豊富に含んだ大豆からできたきなこを練り込み、じっくりと熟成させた生地からできた、大変栄養価の高い無添加健康食品です。

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